Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人，但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣，落腳美國南加州，面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍，徜徉美食殿堂，希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年，雙胞胎小米與小麥加入我們，迎接更豐富的生活！
※ 邀稿、合作邀請：belleslabcontact@gmail.com ※

食。2012台灣好好吃之旅 Gourmet Taiwan  

台灣蓬勃的餐飲業是我心中第一名的美食天堂！

每每看著部落客垂涎欲滴的美食照(近照尤其誘人)，深夜裡閱讀著令人心癢癢的文字，

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Dazzling Cafe 蜜糖土司 甜點 dessert LAVAZZA 咖啡弄 鬆餅 草莓 冰淇淋 Nido Cafe 咖啡 咖啡店 coffee cafe

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購。TJ's Panettone 義大利耶誕水果麵包  

馬雅預言世界末日的清晨，我因為時差早起，摸黑到廚房偷吃了一塊Panettone。

最近我本人真的非常addict肉桂、肉豆蔻等節慶香料，Panettone也算一絕。

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Panettone 水果麵包 耶誕麵包 聖誕麵包 聖誕節 義大利 葡萄乾 法式吐司 italian milan french toast Trader Joe's traderjoes

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烹。安地斯山的五穀之母~高纖藜麥沙拉 Quinoa Salad w/ Apple and Sweet Potato  

為了美美地穿禮服，婚宴前的最後衝刺月，我與家中食客開始實施沙拉輕食運動，

相信我，這個男孩比新娘還愛美，還會搶著敷面膜~

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Quinoa 藜麥 南美洲 蕃薯 堅果 沙拉 Salad 蘋果 apple 肉桂 cinnamon 蘋果西打 apple cider 輕食 高纖 減肥 瘦身

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IMG_4863  

趕稿中....

剛從陽光普照的台中回來，驚覺米國怎麼這麼冷，

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結婚 博客來 大師糕點 拯救小廚房的烤箱100道 烘焙新手必備的第二本書

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完美烤雞的小秘密 Perfect Roasted Chicken  

年終感恩季，今天來講完美考績烤雞~

感恩節倒數計時中，每天都被電視裡金黃多汁的火雞轟炸，

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烤雞 火雞 雞肉 roast chicken turkey 感恩節 thanksgiving

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Wilton Gum Paste and Fondant Course III.III 蛋糕裝飾課  

今天是小菊花的世界， 一個菊花模子做到底~

有兩小無猜小雛菊與層層堆疊要開不開的砰砰菊，然後...就早早下課了?!老師有點打混...

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 翻糖 Fondant Gum Paste 蛋糕 西點 杯子蛋糕 造形蛋糕 菊花 雛菊 mum daisy

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一口接一口之南瓜蔓越苺巧克力餅乾 Pumpkin, Cranberries & Chocolate Cookies  

話說金黃南瓜季要從十月萬聖節延續到十一月感恩節，

也就是吃完火雞才算數，於是乎市面上還是瘋狂充斥著橘色系列商品，

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烘焙 餅乾 西點 南瓜 蔓越莓 巧克力 燕麥片 秋天 南瓜派 cookie dessert pumpkin oats cranberry chocolate

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Wilton Gum Paste and Fondant Course III.II 蛋糕裝飾課  

今天的花美不勝收，有清麗脫俗的海芋Calla Lily、嬌豔欲滴的玫瑰Rose，與溫暖娟秀的康乃馨Carnation。

還記得第一堂的玫瑰花底座與康乃馨底座嗎？今日就要用上它們~

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 翻糖 Fondant Gum Paste 蛋糕 西點 杯子蛋糕 玫瑰 rose 康乃馨 carnation 海芋 callalily lily calla

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LCA Gourmet Crash Course I.X 遇見美味廚藝班  

今天可以說是整個課程裡材料費最高的一天(也是膽固醇最高的一天~哈哈)，

我們一人獲得一隻趴趴走的活龍蝦，然後要把他殲滅....

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laguna culinary arts LCA 廚藝學校 seafood 海鮮 salmon 鮭魚 mussel 淡菜 clam 蛤蠣 lobster 龍蝦 fish shellfish

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Wilton Gum Paste and Fondant Course III.I 蛋糕裝飾課  

Wilton第三階段蛋糕裝飾課又開始囉，但我只能說這根本就是紙黏土/捏麵人課~~

如同課名，這次著重Gum Paste翻糖膏與Fondant翻糖，每次都搓搓又捏捏，

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 翻糖 Fondant Gum Paste 蛋糕 西點 杯子蛋糕 蝴蝶結 bow 玫瑰 菊花 康乃馨 rose mum carnation

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最近蘋果很熱門之蘋果派瑪芬 Apple Pie Muffins  

媽媽一直念念不忘東歐行吃到的蘋果派，她說剛出爐的蘋果派香氣四溢，

奶油酥香金黃，尤其是圓形的蘋果派(跟麥當勞不一樣)還真的讓她大開洋葷。

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烘焙 早餐 muffin 蘋果派 apple pie breakfast dessert bread 麵包 瑪芬 Streusel 南瓜派 pumpkin oats 燕麥片 秋天

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秋季獻禮之南瓜巧克力瑪芬 Pumpkin Chocolate Chip Muffins  

在喝下第一杯星巴克南瓜拿鐵之後，內心自認秋天已到來，縱使秋天的前兩天外頭依舊90度艷陽高照。

喜歡美國生活的理由有很多，個人認為其中一項是四季轉換，

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烘焙 早餐 muffin 南瓜 pumpkin breakfast dessert 麵包 瑪芬 巧克力 chocolate 咖啡 coffee 拿鐵 latte 秋天 Trader Joe's

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Wilton Flowers and Cake Design Course II.IV 蛋糕裝飾課  

我終於做出一個堪稱好看的蛋糕了!!!!

(而且好吃，因為我的奶油糖霜加了巧克力，邊擠邊沉浸在香味裡！)

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 擠花 piping 奶油糖霜 buttercream 花籃 basketweave 糖霜 蛋白糖霜 Icing 蛋糕 cake 餅乾 cookie 造型蛋糕

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LCA Gourmet Crash Course I.IX 遇見美味廚藝班  

犇犇犇！！今天是牛肉與羊肉大餐！

一進教室就看到三大塊牛肉矗立眼前(照片實在不優美就跳過了)，肋眼、菲力、紐約牛排一包各是十幾磅，

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laguna culinary arts LCA 廚藝學校 beef lamb rack 肋眼 Ribeye 紐約牛排 紐約 Steak 馬鈴薯 洋芋 Filet Mignon Peppercorn 胡椒粒 whisky

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中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

我明白中秋節過了許久，搞到現在才上傳照片實屬不得已，

電腦最近不太聽話，下定決心備份重灌後又突然無法讀取記憶卡，搞了老半天......

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中秋節 燒烤 烤肉 松阪豬 蝦子 柚子 moon festival BBQ barbeque

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Wilton Flowers and Cake Design Course II.III 蛋糕裝飾課

上花花草草裝飾課的另一個好處是學習植物的英文名稱，Pansy, Primrose, Daffodil, Violet...

今天又是來擠花，學習Wilton最著名的玫瑰花、黃水仙花、紫羅蘭與百合，

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 擠花 piping 蛋白糖霜 糖霜 蛋白粉 Meringue Powder Royal Icing Icing 蛋糕 cake 餅乾 cookie 造型餅乾

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【山沟沟】3gogo上線囉！！  

山沟沟 3gogo上線囉！！

這是Belle過去曾參與推動的專案，透過網路，讓台灣在地農業走出不一樣的路！

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山沟沟 3gogo 契作認養 農作 農夫 農耕 社區農業

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LCA Gourmet Crash Course I.VIII 遇見美味廚藝班  

Day #8 - Pork & Chicken (Chef Maurice)

今天的課程大綱寫的非常簡略，貌似給每人一隻全雞，一長條豬里肌，

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laguna culinary arts LCA sauce 芥末 雞肉 烤雞 紅酒燉雞 chicken 豬肉 pork 馬鈴薯 potato 紅蘿蔔 carrot

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Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課  

花花草草的世界，今天課程有點混，不過成品效果還蠻喜歡的，

我們做了玫瑰花的底座及中心(緞帶玫瑰有教過)、蘋果花、歐洲纓草、玫瑰花蕾。

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LCA Gourmet Crash Course I.VII 遇見美味廚藝班  

若說西餐的精髓在高湯，那醬汁就是富豪們的華服，肉類的個性美都在這裡。

今天我們卯起來做醬汁，有2種醃料、4種沙拉醬，以及10種佐餐醬汁，

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