Belle's Lab 貝兒實驗室

大長篇的大完結~~(想起小時候很愛跟鄰居大哥搶漫畫，那時小叮噹還不叫做多啦A夢)

Wilton系列課程來到最後一堂，但最後一堂竟然是畫畫課！XD

減肥ing，還是想吃頓悠閒的早午餐，捨棄大量雞蛋與油脂的料理，

找了快樂又碩大的波特菇，全名叫Portabella/Portobello Mushroom波特貝拉菇，

繼續朝健康之路邁進，這次要來改造的是早餐！

勇敢地暫時拋棄了很愛的瑪芬及麵包們，唯一放不下的是那杯香醇的morning coffee，

哈，再不寫真的通通都要忘光了~看到戶外甜豆花開的燦爛，想起我也有幾朵小粉黃！

Wilton進階翻糖膏課第三堂課完成了小巧可愛的新朋友Stephanotis千金子藤，

閃亮亮草莓的季節，就要奢侈地嚐些季節美味！市面上不只草苺，其他莓果類也蠢蠢欲動，價格越來越親民，繽紛可愛地在架上招手。今天我選了四種莓果（草莓、覆盆莓、藍莓、黑莓），加上優格與奇亞籽，把營養濃縮在春日的馬克杯中。

清明時節，我最開心的就是可以包潤餅，不知從哪一年開始，我獨挑大樑成了家裡的潤餅手，

刀功好炒功好的奶奶、媽媽和嬸嬸忙著備料，一等拜拜結束，我就開始大包了起來，

家中食客說那個捲捲的是豬是豬是豬！ 我屬豬，也很喜歡豬，但這次是真心打算做兔兔麵包~~

復活節(sorry我是說一般人認知商業化的那種)總脫離不了兔子、彩蛋與各種鮮綠蔬菜，

我好喜歡逛Farmers Market農夫市集，所有最在地、最當季的新鮮蔬果都在這裡！

復活節的上午，這麼適合享用春季蔬菜的日子，我們來到Orange County Great Park，

復活節到了，春天真的來了，我總覺得復活節與端午節一樣，有某種程度的氣候指標意義。

喜滋滋地買了兩件及地長裙(亞洲女孩在米國找長裙真好比大海撈針)，準備飄逸迎春天~

我很喜歡我位在海邊的烹飪學校Laguna Culinary Arts，早晨頂著濃霧開在蜿蜒的鄉間小路，

青草地上點綴著灌木叢，四周的田園景色就像哈比人的村落。

上次的新朋友Phyllo還沒用完，今天加碼繼續捲，來個不一樣的三角形捲法！

全世界都說土耳其甜點甜到牙齒都掉了，Baklava為最，不僅內餡甜，最後淋上的檸檬糖水更是甜到爆炸！

草莓季來了！準備好與這些嬌豔欲滴的紅寶石們一親芳澤了嗎？

以前曾在國父紀念館附近的冰淇淋店吃過乳酪蛋糕口味的冰淇淋，自此印象深刻，

搭配經典愛爾蘭燉肉，一定要有這位好朋友Irish Soda Bread愛爾蘭蘇打麵包！

愛爾蘭媽媽很聰明，以酸化的牛奶Buttermilk加上小蘇打粉及麵粉，酸鹼中和產生氣泡與氣孔，

經典中的經典，愛爾蘭燉肉Irish Stew/Stobhach Gaelach是所有愛爾蘭後裔的comfort food，

通常是由羊肉或牛肉領銜主演，配角有馬鈴薯、紅蘿蔔、歐洲防風草根等根莖類蔬菜。

最近有一股綠色能量在蠢蠢欲動，一個很耀眼，讓人目光無法閃躲的綠色。

St Patrick's Day聖派翠克節，一個很宗教的節日，

裹著蜂蜜的羔羊排，清爽的香草，混搭著亞洲風味十足的醬油，

如果最近你有機會做頓大餐，十分建議試試這道香噴噴誘惑人的混搭風香草蜂蜜烤羔羊排！

昨晚徹夜看了中日大戰，遺憾卻沒有氣呼呼，球場上人數眾多，每個人都是影響勝負的變數，

對錯好壞不僅僅是一人可承擔，這屆中華隊的不死鳥精神已是徹底顛覆民族性，大家都盡力拚到最後一刻！

就像浪漫小說的女主角，Kale羽衣甘藍有個很美的中文名字，亞洲市場裡不常見到，我也是到美國來才見到她本尊。這位姑娘來自十字花科甘藍家族，表姐妹們其實大家早就耳熟能詳，白色花菜、綠花椰菜/西蘭花、甘藍菜、芥藍、高麗菜與孢子甘藍Brussels Sprouts，弄得kale對我來說就像是出國留學的小表妹，長大後才了解她的美。分享我最愛的羽衣甘藍料理：用手將葉片摘成小片，裹上橄欖油、海鹽與秘密武器，送進烤箱烤成羽衣甘藍脆片Kale Chips，酥脆順口又甘甜，是非常健康的小零食喲！

3月4日是米國的National Poundcake Day 磅蛋糕日，我依據松露玫瑰的【拯救小廚房的烤箱100道】，

烤了個煉乳蛋糕(食譜連結)，剛出爐奶香四溢超好吃，切片用不沾鍋乾煎個5分鐘也好吃，超喜歡！

前兩天風暴四起，關著窗都能聽到外頭呼呼風聲，徹夜不停尤其擾人。

這兩天突然氣溫飆高，中午日頭下竟有80度，短褲洋裝與涼鞋相繼出場，一點都不像是冬天。