秋日正美，忍不住再來一篇南瓜，來分享一下我的黃金比例南瓜拿鐵！
對於「季節限定」的著迷，我很喜歡美國Starbucks每年秋天推出的南瓜拿鐵，
喔，我有提過嗎？我對「區域限定」也很熱衷，自西雅圖求學時期開始，就不斷蒐集各地的城市杯，
- 10月 17 週四 201314:57
飲。免咖啡機～秋季限定南瓜拿鐵 Homemade Pumpkin Spice Latte
秋日正美，忍不住再來一篇南瓜，來分享一下我的黃金比例南瓜拿鐵！
對於「季節限定」的著迷，我很喜歡美國Starbucks每年秋天推出的南瓜拿鐵，
喔，我有提過嗎？我對「區域限定」也很熱衷，自西雅圖求學時期開始，就不斷蒐集各地的城市杯，
- 10月 15 週二 201311:25
焙。自己做最實在～抹茶紅豆漩渦吐司麵包 Matcha & Red Bean Swirl Loaf Bread
自從我開始試驗免揉麵包後，每日早餐變成一片片成功/或不太成功的歐式麵包，
有時還被我攙了全麥麵粉，感覺賣相又扣了十分，但我懷著“品麵包”的研究精神，
仔細研究含水量、氣孔、硬殼與質地，一心做出厲害的歐式麵包，不屈不撓試了快一個月。
【本文同步刊登於遠見雜誌網路獨享生活情報單元】
文字攝影。Belle's Lab 貝兒實驗室 @ California, USA
- 10月 04 週五 201310:45
法式經典簡單做：紅酒燉牛肋骨 Red Wine Braised Short Ribs
【本文同步刊登於遠見雜誌網路獨享生活情報、愛料理生活誌】
- 10月 03 週四 201311:26
焙。歐風小午茶～無花果杏仁蛋糕 Fig Torte
無花果季都要結束了，無花果樹還在不斷抽高，迎風搖曳揮舞著手掌狀葉片，像是吸取滿滿太陽能量！
奢侈的新鮮無花果食譜再來一發，這次來分享一個很棒但很簡單的無花果杏仁蛋糕Fig Torte。
Torte杏仁蛋糕不是個柔軟蓬鬆的蛋糕，它組織豐厚、味道多層次，夾著新鮮水果或果醬一同烘焙，
- 9月 26 週四 201312:35
遠見網路獨享。美國人就愛醬沾：菠菜朝鮮薊起司沾醬 Spinach and Artichoke Dip
【本文同步刊登於遠見雜誌網路獨享生活情報單元】
- 9月 25 週三 201309:32
烹。細火慢熬的璀璨～無花果馬沙拉酒果醬 Mission Fig & Marsala Jam
無花果大軍來了！這是我甜蜜的負荷！在跟無花果說掰掰前夕，趕快來寫一下我的可愛無花果。孩提時期沈溺於過年乾貨，第一名是菠蘿蜜乾，第二名則是無花果乾，感謝老媽總是大方又勇於挑戰地用世界各地的優質食材餵養我們，愛嚐鮮的精神自小已養成。長大後住在美國，終於有一點點園地可以來種樹，便指定要來種一棵無花果樹。無花果樹真是我種過最令人驚奇的植物，從買來時細細一根不到腰部的樹枝，隔年瘋狂轉大人，抽高至兩層樓高，綠葉成蔭又結實纍纍，令人很有成就感。
無花果到底開不開花？答案：「花即是果，果即是花。」聽起來很玄，有證嚴法師靜思語的錯覺，簡單地說，無花果屬隱頭花序，花生長於果內，稱為隱頭果，果頂端是雄花，底部是雌花，無花果果實有一小孔，身型纖細的無花果黃蜂自孔鑽入，將頂部的花粉帶到底部授粉，在裡頭開花熟成。難怪曾聽長輩說，屁屁爆開的無花果才算成熟、甜度高！
- 9月 19 週四 201311:26
焙。台式月餅～滷肉綠豆椪 Minced Pork & Mung Bean Pastry (Moon Cake)
月餅越做越有趣，打鐵趁熱再挑戰另一款經典台式月餅～～滷肉綠豆椪！
綠豆椪就是綠豆凸的台語版，形容月餅中央膨脹、鼓起的感覺，白泡泡的惹人憐愛，
不過看照片就知道，最後下手的紅點點好像壞了事，研判是我把紅色色素調得太稀所致，
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文字攝影。Belle's Lab 貝兒實驗室 @ California, USA
- 9月 13 週五 201304:22
焙。台式月餅～桂圓紅豆酥 Longan & Red Bean Pastry (Moon Cake)
中秋月圓人團圓，又到了一年一度享用月餅的美妙節日（還要加上烤肉與文旦柚，無比美麗），
今年挑戰傳說中的豆沙小月餅，第一次做中式酥油皮，雖然捧著筆記雙手油膩膩，見到成品還是亂有成就感。
從沒想過可以自己在家做出月餅，剛出爐時咬下熱呼呼紅豆餡及雪花般酥皮的moment，我會一直記住那感動！
Me & My (2)